Roederer/starck Brut Nature 2015

Histoire : Le Champagne Louis Roederer est une Maison de Champagne fondée à Reims en 1776. C'est l’une des dernières grandes maisons de Champagne à être toujours indépendante et détenue par la famille fondatrice. Héritier de la Maison de Champagne en 1833, Louis Roederer prend le parti visionnaire d’enrichir son vignoble afin de contrôler toutes les étapes de l’élaboration du vin. Tandis que d’autres achètent du raisin, Louis Roederer chérit le vignoble, décrypte le caractère de chaque parcelle et acquiert méthodiquement les meilleures. En 1870, Louis « Roederer II » succède à son père Louis « Roederer Ier ». Les champagnes voyagent jusqu’aux Etats-Unis, et en Russie à la table du Tsar Alexandre II. À la demande d’Alexandre II est créée pour la consommation exclusive des Tsars de Russie la cuvée Cristal, première « Cuvée de Prestige » de l'histoire. En 1880, Léonie Olry-Roederer succède à son frère Louis Roederer II à la tête de la société. Et en 1908 le Tsar Nicolas II rend hommage à la Maison en lui décernant le titre de « Fournisseur officiel de la Cour de Sa Majesté l'Empereur ». Depuis lors les bouteilles de Cristal portent les armoiries du Tsar en médaillon. 1932 : Léon Olry-Roederer, fils de Léonie, décède alors que la Maison est au bord de la faillite, victime de la Première Guerre mondiale, de la Révolution russe qui ferme le premier marché de la Maison, de la prohibition aux États-Unis en 1922 puis de la crise de 1929. Sa veuve, Camille Olry-Roederer, prend la tête de la Maison pendant plus de 40 ans et lui redonne son éclat. C’est en 1975 que Jean-Claude Rouzaud succède à sa grand-mère Camille. Il est l'un des rares chefs de maisons champenoises à posséder une formation d’œnologue. Il procède à des échanges de parcelles pour donner de la cohérence au vignoble. Il achète des terres nues dans l'Anderson Valley (Etats Unis) à trois heures de San Francisco, un secteur possédant un climat frais adapté à la production de vins effervescents, et crée Roederer Estate.  Succédant à son père en 2006, Frédéric Rouzaud dirige l'entreprise familiale depuis le 1er janvier. Jean-Claude Rouzaud préside le Conseil d’administration.

L'HISTOIRE D'UNE RENCONTRE

Imaginée comme un échange, façonnée par une amitié, cette cuvée est d’abord l’émanation d’une pensée libre autour d’une rencontre entre une Maison incarnée par Frédéric Rouzaud, Président Directeur Général, son Chef de Caves Jean-Baptiste Lécaillon, et le créateur Philippe Starck. Leur dialogue, initié avec le premier Brut Nature en 2006, s’est installé et prolongé en 2009 puis en 2012. De cette idée d’un champagne rêvé, idéal, est né Brut Nature : une cuvée fraîche sur les argiles, dans une année solaire. Un vin de vérité, le témoin d’une rencontre, d’un sol, d’une année, d’esprits libres et d’une Maison. Un champagne qui traduit aujourd’hui parfaitement l’exploration nouvelle d’un terroir de la Maison Louis Roederer.

L'EXPRESSION D'UN LIEU
LES TERRES NOIRES DE CUMIERES

Le coteau d’argiles de Cumières, tourné vers le soleil et baigné de toute sa lumière, est une enclave bénie où les raisins ont toujours un parfum et une richesse particuliers. C’est ici, sur ces terres noires des bords de Marne, qu’éclosent depuis toujours des fruits opulents, généreux, de grande intensité de parfums. Dans les années plus chaudes, ils offrent toujours une maturité idéale et une vibration supérieure, formant un joli contraste entre l’intensité du fruit et la salinité. Ce terroir est composé de trois parcelles dites des Chèvres, situées sur une petite butte à la sortie du village de Cumières ; un lieu autrefois réservé au pâturage et ouvert à différentes expositions. « Les Pierreuses » compose la partie haute de la colline, la plus caillouteuse exposée plein sud ; sous la route, « les Chèvres » est une partie un peu plus riche en argiles, exposée sud-est. Enfin « Les Clos », un petit mamelon exposé sud-ouest, est le plus argileux de tous.

UNE CULTURE DE LA DOUCEUR ET DE LA RETENUE

Ce terroir est cultivé tout en douceur, guidé par une viticulture de la retenue, vertueuse, qui en préserve toute la résonance. Cette culture de la douceur, ces gestes respectueux et d’évidence renchérissent l’esprit du lieu, les origines du vin, la nature argileuse de la terre. Le mélange des cépages renforce cette expression de l’origine. Récoltés le même jour, pressés tous ensemble, comme le faisaient les anciens, les raisins mêlent leurs jus dans un seul élan. Aucun assemblage ne vient modifier a posteriori la récolte originelle et les vins sont directement tirés en bouteilles à la fin des fermentations.

LE MILLESIME 2015 : UNE ANNEE SPECTACULAIRE

2015 est une année continentale, de pleine maturité, qui s’exprime par un fruité explosif, des textures denses et concentrées. Un millésime spectaculaire marqué par un été chaud et ensoleillé, avec des records de températures et une fin de saison rayonnante où la pluie a permis de temporiser la maturation. Ce final sous le signe de la fraîcheur a ainsi donné naissance à des raisins juteux, à la sève végétale particulièrement intéressante.

Cépages : 46% Chardonnay 37% Pinot noir 17% Meunier.

Dégustation : Bouquet pur, élancé, vertical, riche et concentré. On est dans l’évocation d’arômes mûrs mais de grande finesse: zestes d’agrumes fins et délicats (citron, orange), vanille (vanille bourbon de Madagascar) et des nuances plus chaudes de pomme au four, de tatin qui s’ouvrent progressivement vers le nougat. Bouche offrant un contraste marqué et singulier, à la fois très expressionniste par la texture large, juteuse, presque sensuelle des argiles de Cumières en année solaire et résolument minimaliste grâce à une véritable ligne de fraîcheur, pure, minérale et salivante liée au zéro dosage. Les agrumes mûrs se mêlent aux cailloux chauds appuyant encore ce côté salivant et umami. La finale est énergique, légère et éthérée