Roederer Cristal 2015 - jecreemacave.com

Histoire : Le Champagne Louis Roederer est une Maison de Champagne fondée à Reims en 1776. C'est l’une des dernières grandes maisons de Champagne à être toujours indépendante et détenue par la famille fondatrice. Héritier de la Maison de Champagne en 1833, Louis Roederer prend le parti visionnaire d’enrichir son vignoble afin de contrôler toutes les étapes de l’élaboration du vin. Tandis que d’autres achètent du raisin, Louis Roederer chérit le vignoble, décrypte le caractère de chaque parcelle et acquiert méthodiquement les meilleures. En 1870, Louis « Roederer II » succède à son père Louis « Roederer Ier ». Les champagnes voyagent jusqu’aux Etats-Unis, et en Russie à la table du Tsar Alexandre II. À la demande d’Alexandre II est créée pour la consommation exclusive des Tsars de Russie la cuvée Cristal, première « Cuvée de Prestige » de l'histoire. En 1880, Léonie Olry-Roederer succède à son frère Louis Roederer II à la tête de la société. Et en 1908 le Tsar Nicolas II rend hommage à la Maison en lui décernant le titre de « Fournisseur officiel de la Cour de Sa Majesté l'Empereur ». Depuis lors les bouteilles de Cristal portent les armoiries du Tsar en médaillon. 1932 : Léon Olry-Roederer, fils de Léonie, décède alors que la Maison est au bord de la faillite, victime de la Première Guerre mondiale, de la Révolution russe qui ferme le premier marché de la Maison, de la prohibition aux États-Unis en 1922 puis de la crise de 1929. Sa veuve, Camille Olry-Roederer, prend la tête de la Maison pendant plus de 40 ans et lui redonne son éclat. C’est en 1975 que Jean-Claude Rouzaud succède à sa grand-mère Camille. Il est l'un des rares chefs de maisons champenoises à posséder une formation d’œnologue. Il procède à des échanges de parcelles pour donner de la cohérence au vignoble. Il achète des terres nues dans l'Anderson Valley (Etats Unis) à trois heures de San Francisco, un secteur possédant un climat frais adapté à la production de vins effervescents, et crée Roederer Estate.  Succédant à son père en 2006, Frédéric Rouzaud dirige l'entreprise familiale depuis le 1er janvier. Jean-Claude Rouzaud préside le Conseil d’administration.

La permanence du lieu

Parfait écho de son terroir et reflet ultime d'une nature généreuse, Cristal émane de lieux-dits patiemment constitués depuis 1845, travaillés sur mesure dans une démarche vigneronne mettant en œuvre au quotidien des pratiques vertueuses comme la sélection massale, la taille douce, des jachères longues, des composts biodynamiques et des méthodes inspirées du modèle de la permaculture, où l’écosystème ajuste son équilibre et relie l’Homme à la Nature.

Un vin de sols

L'identité Cristal est unique et à part dans l'histoire des grands vins de Champagne. C'est un vin de sols et de profondeur, un vin de terre tourné vers la lumière, qui s'élance vers le ciel et semble presque l'atteindre.

Chaque nouveau millésime révèle toujours le caractère de Cristal mais chaque fois sous un prisme différent, comme un kaléidoscope de saveurs et de textures. Cette coloration changeante renouvelle sans cesse Cristal et chaque fois, l'amateur est à la fois heureux et surpris de le découvrir sous un jour nouveau.

La signature concentrée d'un millésime spectaculaire

S'inscrivant parfaitement dans la tendance continentale de la décennie, le millésime 2015 a ainsi plus que jamais ordonné des vins mûrs et structurés, couronnés d'une fraîcheur insolente guidée par ses sols blancs. La pureté de la craie a jailli, révélée par les pratiques viticoles douces et vertueuses de la Maison, offrant une symbiose idéale entre maturité et fraîcheur.

Un Cristal de grande vibration

Pour la première fois depuis 2002, ce millésime 2015 est issu de l'ensemble des 45 parcelles de plus de vingt ans d'âge, éligibles ainsi à entrer dans l'assemblage Cristal. Cette année continentale au profil concentré a rendu possible cette exception et cette rareté et il est aujourd'hui magique de voir tout le domaine refléter l'identité de ce vin unique : un fruit pur, une finesse supérieure et une allonge racée.

Cette fidélité au sol, Cristal la doit à sa permanence ; c'est un vin qui s'inscrit dans une durée, celle des saisons, d'une maturation, d'une transmission et d'une recherche.

Cépages : Pinot noir et de Chardonnay

Elevage : La cuvée Brut Premier bénéficie de 3 années de maturation en caves et d'un repos de 6 mois minimum après dégorgement.

Dégustation : Ce vin est parfumé, vraiment vineux pour un champagne il se trouve être délicat et d'une forte présence à la fois. Une texture ample et charnue avec des notes fruitées et rafraîchissantes. Les arômes sont subtils et la bouche suave, idéalement structurée avec une belle longueur. Sa robe est très claire aux reflets verts.