Situé au Mesnil-sur-Oger, le Champagne Pertois-Moriset, est depuis sa naissance une maison familiale et indépendante, Récoltant-Manipulant, perpétuant à travers les générations, la tradition et le savoir-faire de la vigne et du vin.
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Pertois Moriset L'Assemblage
Champagne Pertois
Neuf
Elaboré à partir du Pinot Noir et du Chardonnay, récolté sur les Coteaux Sud Marnais, ce champagne équilibré, allie fraîcheur et fruité. Idéal pour l’apéritif, ou tout simplement pour découvrir une belle maison de Champagne Récoltant-Manipulant.
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Détails
| Cépages | 50% chardonnay - 50% Pinot noir |
| Hauteur | Dosage actuel à 1 gr/litre de sucre |
| label | agriculture traditionnelle |
| couleur | blanc |
| contenance | 75 cl |
En savoir plus
Une Maison Familiale et indépendante.
L’Histoire de la maison débuta par le mariage d’Yves Pertois et Janine Moriset, fils et fille de deux anciennes familles de vignerons de la Côte des Blancs. En 1951, le couple décida de créer la marque Pertois-Moriset, qui continua de se développer, lorsque leur fils Dominique et son épouse Florence les rejoignirent.
Aujourd’hui, la propriété est gérée par la petite fille de la maison, Cécile et son époux Vincent. La surface du vignoble est de 20,70 hectares, répartis sur deux terroirs :
- La Côte des Blancs, pour environ 13,40 hectares, le cépage Chardonnay y règne en maitre, à 100%
- Les Coteaux Sézannais, pour environ 7,30 hectares, avec environ 60 % de Pinot Noir et 40 % de Chardonnay.
Respectueuse de l'environnement.
L’exploitation travaille tout en restant attentive à la biodiversité qui l’entoure. Si les années le permettent, aucun intrant chimique n’est appliqué sur la vigne. La confusion sexuelle est pratiquée dans toutes les parcelles. Les vignes sont naturellement enherbées l’hiver, et l’été les sols sont labourés. Tous les travaux mécaniques sont réalisés avec un tracteur enjambeur 100% électrique.
La Terre : - Coteaux Sézannais - Sézanne, Barbonne-Fayel, Chantemerle, Bethon, Montgenost - Enherbement naturel l’hiver, labourage partiel l’été
Le Vin : - 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay - Fermentation malolactique effectuée - Vinification des vins de l’année en cuve inox - Assemblage entre 70 et 80% des vins de l’année et 20 à 30% de vins de réserve perpétuels - Vins de réserve conservés en foudre et cuves inox
Les Bulles : - Vieillissement minimum 15 moins sur lattes - Dosage actuel à 1 gr/litre de sucre