La maison Haton exploite 60 hectares de vignes (dont 45 hectares en propre), principalement répartis sur six villages de la Vallée de la Marne :Damery, Hautvillers (Premier Cru), Cumières (Premier Cru), Boursault, Fleury la Rivière, Vauciennes, Cuchery.
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Champagne HATON Cuvée Blanc de Blanc Brut
Champagne HATON
Neuf
Majestueuse et délicate, la Cuvée Blanc de Blancs dévoile des fragrances douces et subtiles
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Détails
| Cépages | 100% Chardonnay |
| label | agriculture traditionnelle |
| couleur | blanc |
| contenance | 75 cl |
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L’histoire de la Maison de Champagne Haton:
Commence en 1610 sous lr règne de Louis XIII avec l'acquisition des premières parcelles par François Haton. En 1928, Octave Haton donne une nouvelle implulsion à l'exploitation familiale en débutant la vinification de ses propres champagnes. Fière de ses racines et tournée vers l'avenir, la famille Haton incarne presque quatre siècles d'histoire champenoise.
La Champagne offre une multitude de micro terroirs et de cépages
Les gestes sont précis, les détails maitrisés, les choix assumés
Si la maîtrise de l’art de l’assemblage se révèle primordiale en Champagne, pour la Maison Haton il en est de même de celle de l’art du temps.Le temps de laisser s’installer et s’épanouir les arômes, le temps de laisser s’affiner l’effervescence… A la recherche de l’équilibre parfait, Jean-Noël et Sébastien attachent ainsi une importance particulière à la maîtrise du vieillissement de leurs vins.
Assemblage
100% Chardonnay.
Vieillissement
4-6 ans minimum.
A l'oeil
La robe est or pâle, le cordon de fines bulles est large et persistant.
Au nez
Floral et raffiné, il dévoile des arômes de rose et fleurs d’acacia. A l’aération, agrumes (orange-mandarine), cannelle, quelques notes de fleurs séchées, de café grillé et
une pointe toastée révèlent une belle maturité.
Au palais
L’attaque en bouche est fraîche et crémeuse, bien équilibrée avec un joli retour floral et miellé. La finale est douce et élégante.