Roederer Brut Blanc de blanc 2016

Histoire : Le Champagne Louis Roederer est une Maison de Champagne fondée à Reims en 1776. C'est l’une des dernières grandes maisons de Champagne à être toujours indépendante et détenue par la famille fondatrice. Héritier de la Maison de Champagne en 1833, Louis Roederer prend le parti visionnaire d’enrichir son vignoble afin de contrôler toutes les étapes de l’élaboration du vin. Tandis que d’autres achètent du raisin, Louis Roederer chérit le vignoble, décrypte le caractère de chaque parcelle et acquiert méthodiquement les meilleures. En 1870, Louis « Roederer II » succède à son père Louis « Roederer Ier ». Les champagnes voyagent jusqu’aux Etats-Unis, et en Russie à la table du Tsar Alexandre II. À la demande d’Alexandre II est créée pour la consommation exclusive des Tsars de Russie la cuvée Cristal, première « Cuvée de Prestige » de l'histoire. En 1880, Léonie Olry-Roederer succède à son frère Louis Roederer II à la tête de la société. Et en 1908 le Tsar Nicolas II rend hommage à la Maison en lui décernant le titre de « Fournisseur officiel de la Cour de Sa Majesté l'Empereur ». Depuis lors les bouteilles de Cristal portent les armoiries du Tsar en médaillon. 1932 : Léon Olry-Roederer, fils de Léonie, décède alors que la Maison est au bord de la faillite, victime de la Première Guerre mondiale, de la Révolution russe qui ferme le premier marché de la Maison, de la prohibition aux États-Unis en 1922 puis de la crise de 1929. Sa veuve, Camille Olry-Roederer, prend la tête de la Maison pendant plus de 40 ans et lui redonne son éclat. C’est en 1975 que Jean-Claude Rouzaud succède à sa grand-mère Camille. Il est l'un des rares chefs de maisons champenoises à posséder une formation d’œnologue. Il procède à des échanges de parcelles pour donner de la cohérence au vignoble. Il achète des terres nues dans l'Anderson Valley (Etats Unis) à trois heures de San Francisco, un secteur possédant un climat frais adapté à la production de vins effervescents, et crée Roederer Estate.  Succédant à son père en 2006, Frédéric Rouzaud dirige l'entreprise familiale depuis le 1er janvier. Jean-Claude Rouzaud préside le Conseil d’administration.

Terroir : La force crayeuse de notre vignoble de "La Côte"

Porté par la fraîcheur saline des calcaires, ce Blanc de Blancs est un vin élancé, droit, lumineux, doté d’une texture caressante et poudrée, où la minéralité se lie finement à la matière. C’est le triomphe des Chardonnays !

Culture de la vigne : Le choix de soins adaptés à des profils de sols bien différenciés et la pratique d’une viticulture « sur mesure » permettent d’atteindre un niveau exceptionnel de maturité du raisin. Ce travail de précision s’effectue dans le respect de la biodiversité et accorde une place grandissante aux principes de la biodynamie.

Vinification : Le domaine Champagne Louis Roederer a opté pour la traditionnelle méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox thermorégulées sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des foudres de chêne. Les blancs subissent une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est à la fois mécanique par gyropalette et artisanal sur pupitre à la main. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la volée et par dégorgement à la glace.

Cépages : 100% de Chardonnay.

Elevage : Une identité Chardonnay

Composée de 100% de Chardonnay, la cuvée Blanc de Blancs Vintage est élévée en moyenne 5 ans sur lie et bénéficie également d'un repos de 6 mois minimum après dégorgement afin de parfaire sa maturité.

Dégustation : Ce vin est parfumé, vraiment vineux pour un champagne il se trouve être délicat et d'une forte présence à la fois. Une texture ample et charnue avec des notes fruitées et rafraîchissantes. Les arômes sont subtils et la bouche suave, idéalement structurée avec une belle longueur. Sa robe est très claire aux reflets verts.