AOP Côtes de Provence Cuvée Prestige Rosé

Histoire : Château Minuty, c’est l’histoire de la famille Matton-Farnet depuis plus de 80 ans sur la Presqu’île de Saint-Tropez. En 1955, Château Minuty fait partie des 23 propriétés à être reconnues Grand Cru Classé en Côtes de Provence.

Terroir : Terroirs schisteux de la bordure maritime avec une exposition sud-ouest.

Culture de la vigne :  Agriculture raisonnée.

Vendanges : Mécaniques.

Vinification : Eraflage, foulage puis pressurage à basse pression. Sélection des premiers jus, débourbage statique et fermentation à basse température.

Cépages : Grenache, Tibouren, Cinsaut, Syrah.

Dégustation : Une robe pâle aux reflets pomelos. Un nez précis et délicat aux notes de fleurs et de melon. La bouche est puissante et équilibrée aux notes d’agrumes et de fruits rouges. Le tout souligné par une agréable minéralité.

Accords Mets et Vins : Soupe au pistou, crudités, grillades de viande ou de poisson, brochettes de gambas, cuisine orientale et recettes provençales.