AOP Côte Rôtie "Brune et Blonde de Guigal" 2019

Histoire : Le domaine a été fondé en 1946, par Etienne Guigal, à Ampuis, village considéré comme le berceau de l’appellation Côte Rôtie. Une famille qui perpétue la tradition et qui, chaque jour, rend hommage au fondateur. Le vin Côte rôtie est probablement l’une des appellations les plus prestigieuses du vignoble de toute la Vallée du Rhône. C’est un vignoble historique qui a été formé par la main de l’homme, peu à peu, tout au long des siècles, sur des coteaux très pentus. Les romains furent les premiers à commencer ce travail titanesque il y a 2400 ans.

Terroir : Parcelles en terrasses escarpées, sols schisteux et silico-calcaires en Côte Blonde et riches en oxydes de fer en Côte Brune.

Conduite de la vigne : Agriculture raisonnée.

Vendanges : Manuelles.

Vinification : Tri du raisin dès la vendange terminée puis pigeages réguliers et contrôle des températures de fermentations en cuves inox closes pendant près de trois semaines. Elevage de 36 mois minimum en fûts de chêne dont 50% neufs.

Cépages : 96% Syrah et 4% Viognier

Dégustation : Une robe sombre de couleur rouge rubis. Le nez offre des senteurs d’épices, de petits fruits rouges le tout sur des arômes délicats du bois. En bouche, cette cuvée nous donne des tanins ronds et fondus sur des arômes de framboises, de mûres et de vanille.

Accords Mets et Vins : Viandes rouges, Gibiers, fromages.