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Vignoble Mont Thabor Agrandir l'image

Mont Thabor châteauneuf du pape

Vignoble Mont Thabor

Neuf

Le Château Mont Thabor, bâtisse du XVIIe siècle. Il appartenait au Marquis de Vaucroze.

Ce nom vient du Mont Thabor, l’un des monts les plus célèbres de Galilée, en Israël.

D’une importance stratégique et religieuse. Les témoignages historiques y font peu allusion, mais son nom est toujours lié à des évènements dramatiques et décisifs, tantôt relatifs aux guerres, tantôt aux religions.

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Détails

Cépages Grenache (80 ans) 80 % – Syrah (15 ans) 15 % – Mourvèdre Cinsault 5 %
couleur Rouge
contenance 75 cl

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Vinification : 3 semaines en cuve béton, température régulée.
Eraflage seulement sur Syrah, remontages, délestages, pigeages sur Syrah.

Elevage : 12 mois
2/3 Barriques, pas de bois neuf
1/3 Cuve

Dégustation : Millésime floral et élégant, ce vin profond se déguste dès aujourd’hui. Exaltant le fruit bien mur et le mentholé, il reste bien charpenté.