Quilles de joie rouge
Domaine Val de Combrès
Neuf
Vin naturel et sans sulfites ajoutés dans le Parc Naturel Régional du Luberon
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Détails
| Cépages | 70 % syrah , 30 % grenache. |
| label | Bio + |
| couleur | Rouge |
| contenance | 75 cl |
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Valentin Letoquart travaille 7 hectares de vignes en Agriculture Biologique et en Biodynamie depuis 2013.
Où il est dit qu'ici chaque chose est à sa place...
Le Luberon… Espace aussi convoité qu’il sait être secret, animal rocheux, refuge de cailloux, îlot de falaises posé au bon endroit… Quelques pieds de vigne ici sous le vieux village d’Oppède, à la sortie du vallon de Combrès, majestueuse bouche minérale.
Un peu de grenache, des syrah, des carignan, des pieds de 40 ans, qui prennent tout leur temps, voilà à quoi ressemble mon bonheur.
Une joie simple à partager, des bouteilles autour desquelles se rencontrer, se retrouver...
Une culture peu mécanisée, sans produits chimiques, où l’essentiel du travail est manuel, et où l’on ne prétend pas « travailler » le sol mais plutôt le protéger, et parfois s’y allonger …
Une vinification sans aucun intrant, avec les levures du raisin uniquement, sans aucun sulfites ajoutés. Parce que c’est ça qu’on veut boire pardi, des vins simples comme une évidence, uniques, des vins qui étonnent et font leurs vies pour notre plus grand émerveillement ! Bref, pas des bêtes de concours, potions d’oenologues qui finissent par faire se ressembler tous les vins !
Alors oui, j'en suis convaincu, malgré les apparences parfois trompeuses, ici chaque chose est à sa place. Les étoiles brillent dans le ciel, la vigne pousse sous le soleil, la bouteille est posée sur la table... Le vin est dans le verre, le sourire aux lèvres, et surtout, surtout, la joie comme une main chaude sur le coeur des copains qui sont là pour partager ce moment.
Cépage : 70 % syrah , 30 % grenache.
Grenache et syrah vinifiés ensemble, 50 % eraflés, 50 % grappes entières.
Cette cuvée, comme les millésimes précédents, est un vin que je souhaite complexe et généreux. Les macérations, la proportion encore majoritaire de raisins éraflés, ainsi que l'élevage procure de la profondeur et de l'élégance au vin. Toutefois, ce millésime est caractérisé par une fraîcheur, et un bel équilibre entre la mâche et la fluidité , plus prononcée que les années précédentes.