Prosecco Extra Dry La Delizia

Histoire : A l'origine, Prosecco est le nom d'un cépage. Plus tard il deviendra le nom d'un vin dont il est issu et le cépage sera alors appelé Gléra. C'est un vin italien dont l'essentiel de la production se fait en pétillant ou effervescent. Il est produit au Nord-Est de l'Italie dans neuf provinces de la Vénétie et du Frioul. Ces provinces sont : Trévise, Padoue, Vicense, Venise, Belluno, Pordenone, Udine, Gorizia et Trieste.

Vinification : Le vin est élaboré à partir de raisins issus des meilleurs vignobles du domaine, sélectionnés dans le respect de règles précises et qui sont fruit d'un travail soigné du vigneron. Le vin de base, avec des levures sélectionnées et du sucre, est référencé en autoclave à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, suivent les processus de stabilisation et de filtration. Le vin obtenu est mis en bouteille avec des technologies modernes.

Dégustation : La robe est jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez est intense, fin, fruité et floral. La bouche est très agréable, fraîche et parfumée. Les bulles sont fines… C’est un Grand Prosecco, de gastronomie.

Accords Mets et Vins : Excellent en apéritif, particulièrement recommandé avec des plats de poisson.